الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf

الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة

مؤلف: بلقيس شرارة

الطعام ليس كالحرف الأخرى التى ابتكرها الانسان لإدامة وراحة عيشه، انه حاحة ضرورية، متأصل فى بيولوجية إدامة وجوده وبقائه، ومع ظهور الانسان العاقل المحمل نقدراته الإبتكارية، ابتكر تنوع الطعام، وأصبح يمل تكراره، وأصبح الإبتكار هو القوة المحركة لتطور حضارة الإنسان. ومع تقدم الحرفة وإبتكار الإنتاج الزراعي والفائض فى الإنتاج، ظهرت قدرة الإنسان على البذخ، وتطورت حزفة الطعام من موقعها العائلي التي كانت مسؤولة عنها النساء إلى حرفة يقودها الطباخ، إبتداء بطباخ الحملات العسكرية، إلى طباخ السلطة، فاكتسبت مقاما مرموقا في المجتمع، ومن هنا ظهر الطباخ الفنان الذي أخذ دوره في تطور الحضارة إلى جانب النكات والمعمار والموسيقار والمغني وغيرهم من رواد الحضارة. إن سيرورة تطور الطعام كانت متعثرة خلال المراحل التاريخية، تنتعش وتتهذب كلما تنضج وتتقدم الحضارة، وتتدنى وتخمد عندما تكبت قدرات الإبتكار، فإذا أردنا تقييم معيار تطور مجتمع ما، علينا أن نشاهد ما يأكل من طعام، والموقع الإجتماعى الذي يمنح للطباخ، وطريقة تنظيم الطعام وتناوله حول المائدة. يقدم الكتاب عرضا مسهبا للتفاعل بين تطؤر الحضارة بعامتها، بإختلاف وتنوع صيغها ومراحلها في الشرق والغرب، مع تطور طقوس إعداد الطعام وتناوله.

الطباخ : دوره في حضارة الإنسان - التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf تاريخ النشر 2012 حجم الملف 5,17 MB مؤلف بلقيس شرارة ISBN 9782843061592

7.59 MB حجم الملف
9782843061592 ISBN
الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf

Tecnología

كمبيوتر شخصي وماك

اقرأ الكتاب الإلكتروني فور تنزيله باستخدام "قراءة الآن" في متصفحك أو باستخدام برنامج القراءة المجاني من Adobe Digital Editions.

iOS & Android

للأجهزة اللوحية والهواتف الذكية: تطبيق القراءة المجاني الخاص بنا

eBook Reader

قم بتنزيل الكتاب الإلكتروني مباشرة إلى القارئ في متجر magic-billion.club أو انقله باستخدام برنامج Sony READER FOR PC / Mac أو Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

ملاحظات حالية

avatar
Mohammed Ali

يقع الكتاب في 743 صفحة من القطع المتوسط، فيما صُممتْ لوحة الغلاف بريشة الفنان ريتشارد ويلكنسونقسّمت شرارة مؤلفها إلى خمسة عشر فصلاً، تحدثت فيها عن التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة، بدء

avatar
Mattio Chairman

On the site uncannymusicbox.com you can download the book الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة absolutely free. Also read the الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة book ...

avatar
Noe Ahmad

الطباخ ؛ دوره في حضارة الإنسان (التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة) سعرنا: 26$ ،لـ بلقيس شرارة 21. Arabic Cooking Step by Step سعرنا: 20$ ،لـ لينة شبارو

avatar
Jason Arial

...بِالْقَلَمِ*عَلَّمَ الْإِنْسَانَ مَا لَمْ يَعْلَمْ)،[١٨][١٩] وقد وردت عن العلماء عدّة أقوال في آخر ما نزل من القرآن الكريم، وهذه الأقوال. القول الرابع: قوله -تعالى- في سورة المائدة حب الشباب (79) حساب الزكاة (24) حساب المواريث (12) حشرات و كائنات دقيقة (97) حضارات (55) حفظ الأطعمة (66) حكم...

avatar
Syed Mohammed

الإنسان المعاصر، بالنسبة لبودلير، ليس هو الشخص الذي يسعى لاكتشاف نفسه وأسراره وحقيقته المخفية؛ هو لا أدعي أن ألخص في هذه السمات القليلة لا الحدث التاريخي المعقد الذي كان التنوير في نهاية القرن الثامن عشر، ولا الموقف من الحداثة في الأشكال المختلفة...