الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf

الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة

مؤلف: بلقيس شرارة

الطعام ليس كالحرف الأخرى التى ابتكرها الانسان لإدامة وراحة عيشه، انه حاحة ضرورية، متأصل فى بيولوجية إدامة وجوده وبقائه، ومع ظهور الانسان العاقل المحمل نقدراته الإبتكارية، ابتكر تنوع الطعام، وأصبح يمل تكراره، وأصبح الإبتكار هو القوة المحركة لتطور حضارة الإنسان. ومع تقدم الحرفة وإبتكار الإنتاج الزراعي والفائض فى الإنتاج، ظهرت قدرة الإنسان على البذخ، وتطورت حزفة الطعام من موقعها العائلي التي كانت مسؤولة عنها النساء إلى حرفة يقودها الطباخ، إبتداء بطباخ الحملات العسكرية، إلى طباخ السلطة، فاكتسبت مقاما مرموقا في المجتمع، ومن هنا ظهر الطباخ الفنان الذي أخذ دوره في تطور الحضارة إلى جانب النكات والمعمار والموسيقار والمغني وغيرهم من رواد الحضارة. إن سيرورة تطور الطعام كانت متعثرة خلال المراحل التاريخية، تنتعش وتتهذب كلما تنضج وتتقدم الحضارة، وتتدنى وتخمد عندما تكبت قدرات الإبتكار، فإذا أردنا تقييم معيار تطور مجتمع ما، علينا أن نشاهد ما يأكل من طعام، والموقع الإجتماعى الذي يمنح للطباخ، وطريقة تنظيم الطعام وتناوله حول المائدة. يقدم الكتاب عرضا مسهبا للتفاعل بين تطؤر الحضارة بعامتها، بإختلاف وتنوع صيغها ومراحلها في الشرق والغرب، مع تطور طقوس إعداد الطعام وتناوله.

12‏‏/1‏‏/1441 بعد الهجرة Pages 743 الطباخ؛ دوره في حضارة الإنسان: التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة موبي Rating 4.4 Ý ECD2D7E · Ý بلقيس شرارة موبي Ó الطباخ؛ دوره في حضارة الإنسان: التطور ا

7.59 MB حجم الملف
9782843061592 ISBN
الطباخ : دوره في حضارة الإنسان – التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة.pdf

Tecnología

كمبيوتر شخصي وماك

اقرأ الكتاب الإلكتروني فور تنزيله باستخدام "قراءة الآن" في متصفحك أو باستخدام برنامج القراءة المجاني من Adobe Digital Editions.

iOS & Android

للأجهزة اللوحية والهواتف الذكية: تطبيق القراءة المجاني الخاص بنا

eBook Reader

قم بتنزيل الكتاب الإلكتروني مباشرة إلى القارئ في متجر magic-billion.club أو انقله باستخدام برنامج Sony READER FOR PC / Mac أو Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

ملاحظات حالية

avatar
Mohammed Ali

الطعام ليس كالحِرَف الأخرى التي ابتكرها الإنسان لإدامة وراحة عيشه، إنّه حاجة ضروريّة، ... يأكل من طعام، والموقع الإجتماعي الذي يُمنح للطباخ، وطريقة تنظيم الطعام وتناوله حول المائدة ... الطباخ؛ دوره في حضارة الإنسان (التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب ...

avatar
Mattio Chairman

في الفجر الازرق سمعت صوت كوكب الشرق وانا انشر البياضات على المنشر من بلكونة ينساب من شرفة جارنا العراقي في ظل ابو سليمان اهداني كتابا لارملة شقيقه المعماري الراحل رفعت الجادرجي السيدة بلقيس شرارة بـ 743 صفحة تحت عنوان (الطباخ دوره في حضارة...

avatar
Noe Ahmad

الطباخ ؛ دوره في حضارة الإنسان (التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة) سعرنا: 26$ ،لـ بلقيس شرارة 21. Arabic Cooking Step by Step سعرنا: 20$ ،لـ لينة شبارو

avatar
Jason Arial

دور المعمار في حضارة الإنسان eBook. حجاب الرؤية : قراءة في المؤثرات الخفية على الخطاب الفقهي eBook. إيقاظ الهمم في شرح الحكم - أصفر eBook. ... نظرية التطور وأصل الإنسان eBook. حضارة بابل وآشور eBook. ... قراءة تحليلية نقدية في التطور التاريخي، المظاهر، المجالات الحيوية، المعيقات eBook. ... الإنسان كامل الدسم eBook. حياتي مع الجوع والحب والحرب : 1 - 2 eBook.

avatar
Syed Mohammed

جوان تتريسلّط كتاب الطباخ.. دوره في حضارة الإنسان: التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة ، لمؤلفته بلقيس شرارة، الضوء على تطور الطبخ كفنّ في تسلسل تاريخي دقيق يتتبع ت ..من اصدارات المدى ..الطبَّاخ.. يسلّط كتاب "الطباخ .. دوره في حضارة الإنسان: التطور التاريخي والسوسيولوجي للطبخ وآداب المائدة"، لمؤلفته بلقيس شرارة، الضوء على تطور الطبخ كفنّ في تسلسل تاريخي دقيق يتتبع تفاصيل وحيثيات الطبخ والطباخين الذين وصلوا في ...